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永利有人玩过吗,青椒肉丝这么炒才好吃,猪肉嫩,青椒香,两碗米饭还嫌少

  发布日期:   2020-01-11 14:11:19    

永利有人玩过吗,青椒肉丝这么炒才好吃,猪肉嫩,青椒香,两碗米饭还嫌少

永利有人玩过吗,【青椒肉丝这么炒才好吃,猪肉嫩,青椒香,两碗米饭还嫌少】

有些家常菜怎么也吃不腻,比如西红柿炒蛋,鱼香肉丝,青椒炒肉丝,麻婆豆腐。这些家常菜虽然做法各异,但却有两个共同特点:成本低,特下饭。

兔兔今天就做了一道青椒炒肉丝,买了10块钱的瘦肉,一个大大的青椒,回来简单一炒,家人都吃嗨了。猪肉和青椒简直是天生一对,鲜嫩和微辣相辅相成,怎么都吃不腻,每人吃两碗米饭还嫌不够呢。

青椒炒肉丝想要好吃,炒出来的肉丝必须要嫩,而要让肉丝吃起来嫩,也是需要提前做一些功课的,今天兔兔就把自己炒肉丝的方法分享给大家,喜欢的朋友不妨往下看看了解一下哦

【配料】

猪肉 / 青椒 / 黄酒 / 生姜 / 老抽 / 生抽 / 生粉 / 白砂糖 / 植物油 / 大蒜 / 食用盐 / 鸡精

【步骤】

1、买回来的猪肉切成肉丝,刀工好的可以切细一点,兔兔刀工差一些,只能切成略粗的猪肉条了。

切好的肉丝放入小碗中,依次放入一勺黄酒,半勺老抽,一勺生抽,一勺生粉,一勺白砂糖,一勺植物油,搅拌均匀之后用手抓匀,抓至猪肉发粘,盖上保鲜膜腌制15分钟,兔兔是腌制过夜的,这样烹饪起来更嫩哦。

(没有黄酒就用料酒代替。)

2、尖椒洗干净之后去籽,切成条状备用。这里的尖椒微辣,小孩子也能吃,喜欢吃辣的可以换成辣味更重的尖椒。

3、生姜大蒜切好备用。

4、平底锅热油,放入切好的生姜大蒜煸炒出香味。

5、将腌制好的肉丝放入锅中翻炒,肉丝颜色变浅断生之后出锅,装盘备用。

这一步兔兔忘了拍照了,相信大家可以看懂的。

6、倒入切好的青椒条翻炒几下,青椒条微微脱水即可。

7、放入事先出锅的肉丝翻炒均匀。

8、继续翻炒至青椒彻底断生之后,撒适量食用盐和鸡精调味即可。

一盘鲜香可口的青椒炒肉丝就做好了,端上桌之后受到了家人的一直好评,纷纷表示兔兔的厨艺见长,这肉丝吃起来嫩极了,青椒切得也不错,兔兔被表扬的都不好意思了。

看着家人把一盘青椒炒肉丝吃光了,兔兔别提多开心了,原来看着别人吃着自己做的美食,是这么满足。

【小贴士】

1、腌制肉丝的时候一定要用手抓至发粘,最好腌制过夜,肉质更嫩,更鲜美。

2、炒这道菜的时候,必须要大火快炒,才能锁住肉丝的水分。

3、烹饪青椒的时间不宜过长,断生即可出锅,这样青椒才能看起来挺括,吃起来也更加鲜美。

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好了,今天的食谱就分享到这里,喜欢的朋友多多点赞,转发吧。也欢迎各位积极留言,和兔兔分享一下你做青椒炒肉丝的经验哦。

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