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富利娱乐官网登陆,秋意渐浓,桂花吃起来,快试试这款清爽可口的太白桂花糯米糕

  发布日期:   2020-01-11 09:21:05    

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富利娱乐官网登陆,太白桂花糯米糕

每逢这个时节桂花盛开,扑鼻诱人的香味总让嘴馋的食客惦记着。桂花不仅能润心养肺,还能化痰生津,除了泡水也能做出各式各样的甜点,赶上天干物燥,正是食用桂花和蜂蜜的时候,这款小食再合适不过了,口感清爽香甜,简单又不费力。

主料:白糯米 250 g

辅料: 干桂花适量、蜂蜜适量、 水适量、白糖适量

1 白糯米加水、白糖腌浸一晚,将糯米发胀。

2 将泡好的糯米放入托盘里,加入少量水,糯米铺平入蒸车里蒸软烂,然后用手捶蓉,再装入托盘里压紧备用。

3 将压好的糯米糕取出来切成2cm见方的小块装入盘中,淋上蜂蜜,撒上干桂花即可。

注,糯米在蒸时,一定时间要够,如果糯米太硬是捶不成蓉的,实在不行可用搅拌机搅蓉。

本文部分内容出自川菜大师兰明路所著的《川菜食经》一书,由吉林科学技术出版社官方授权,请勿转载